Огурчики "Бондюэль". Делаю уже третий раз, близких в восторге
Обязательно берите к себе в копилочку рецептов. точно пригодится!
Ингредиенты для рецепта:
- 1 ч.л семян горчицы
- Репчатый лук
- Укроп
- 2 дольки чили
- 1,5 ст.л сахара
- 1 ч.л соли
- 1,5 ч.л уксусной эссенции 70%
Как приготовить:
Хорошо моем огурчики , попки отрезать по желанию. На дно банки кладу 1 ч л семян горчицы, немного порезанного укропа, репчатый лук (нарезка произвольная) и 2 дольки чили. У меня домашний (сушёный).
Утрамбовываю огурцы. Сюда лучше брать небольшие. Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Сливаю рассол с банок в кастрюлю, опять кипячу и заливаю второй раз. Опять стоят 10 минут. Сливаю рассол в кастрюлю и опять кипячу.
Дальше в банки добавляю специи: 1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1,5 ч л уксусной эссенции 70%. Сразу уточню. Отличительная черта этих огурчиков именно маринад, а он у них уксусный.
И если для вас это, кажется, много, дозировку всех специй подстраивайте под себя. Дальше заливаю кипятком и закатываю. Переворачиваю и укутываю, до полного остывания. Убираю в прохладное место на хранение.